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春天应季又健康的“时鲜”食物 春季养生不可错过

时间2021-10-14 来源:东北菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

导读:虽然大棚种植技术让我们一年四季都可以吃到各种各样的新鲜蔬菜,但是万物都有其规律,什么季节对应什么食物,顺应时令饮食,这样才有利于健康......

虽然大棚种植技术让我们一年四季都可以吃到各种各样的新鲜蔬菜,但是万物都有其规律,什么季节对应什么食物,顺应时令饮食,这样才有利于健康。俗话说:一年之计在于春,这句话同样适于春季饮食。现在是四月份,春意盎然,哪些蔬菜应季又有营养,可以为一年的身体健康打下基础呢?

1.芦蒿

“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时。”这里的蒌蒿也叫芦蒿,是我国南方土生土长的春季时令蔬菜。芦蒿的主要食用部位是鲜嫩的茎秆,天生碧绿青翠,口感爽脆,而且本身会散发出一种浓郁的菊香,不管是清炒,还是做汤,都是色、香、味俱佳的美资阳看癫痫哪家好食。

芦蒿不仅鲜香味美,营养价值也很高。中医认为,芦蒿性凉,味辛、苦,可以抑制肝火,很适合春天养肝护肝。现代营养学研究发现,芦蒿中含有侧柏酮芳香油等挥发性精油,具有独特风味。这些挥发性物质可以刺激人的食欲,能起到健脾胃、助消化的功效,尤适合食欲不振、消化不良的人群食用。另外,芦蒿中含有较多黄酮类物质,对降血压、降血脂和预防心血管疾病均有一定帮助。此外,芦蒿含有大量膳食纤维和水分,而脂肪和热量都很低,经常食用还可以起到排毒减肥、预防便秘的效果。

“呦呦鹿鸣,食野之蒿”。芦蒿踏着春天的脚步来到人世间,想尝鲜的朋友可别错过了最好的时光。

2.蚕豆

众多时蔬中,豆类拥有一大批忠实的粉丝,而鲜蚕豆又癫娴病可以喝纯牛奶吗是豆类中的“明星”。蚕豆,又叫胡豆、兰花豆,春天正是吃嫩蚕豆的好时节。

鲜嫩的蚕豆青绿鲜嫩,粒大饱满,吃起来沙沙的、糯糯的,就这么简简单单的一炒,就鲜美无比了。蚕豆除了蛋白质的含量在蔬菜中是领头羊外,还含有粗纤维、磷脂、胆碱、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、钙、磷、钾、铁、锌、锰等多种人体所需的营养物质,是低脂高营养的好食品。适当食用蚕豆对提高免疫力、增强记忆力、促进骨骼生长发育和延缓动脉硬化都有重要作用。

不过需要注意的是,蚕豆含有致敏因子,有蚕豆过敏史或家族蚕豆过敏史的人最好别吃蚕豆,以免惹上“蚕豆病”。另外,蚕豆不可以生吃,很容易引起中毒。

鲜蚕豆是一种季节性很强的蔬菜,有“嫩3天老3天不老不嫩又3天”之说。所以,想要吃鲜蚕豆的朋友,可要抓紧时间哦。

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3.豌豆

豌豆是春天的季节菜,清脆的颜色,圆润的豆粒,不论是清煮还是做配菜,都别有一番风味。

现代营养学研究发现,豌豆中含有丰富的优质蛋白质,并且含有人体必需的8种氨基酸,对增强免疫力、提高抗病能力有明显的帮助。另外,豌豆中胡萝卜素、维生素A的含量也不低,能够润泽肌肤、保护眼睛。除此之外,经常食用新鲜豌豆,还有助于促进排便、保护心血管健康及预防预防动脉粥样硬化。

不过,大多数豆类都含有胀气因子,过量食用比较容易导致胀气的情况,消化功能不佳者应少食。

4.芦笋

芦笋也是春天美味蔬菜的代表之一,上海哪家医院癫痫病最好光听名字,就有种清新脆甜的味道。芦笋既像芦苇的嫩芽,又像竹笋,故而得名。芦笋的可食用部位是其幼嫩茎,肉质细嫩,脆甜可口,气味清香,富含多种维生素、矿物质、微量元素,享有“蔬菜之王”的美称。

芦笋具有低糖、低脂、高纤维的特点,其多种营养成分均高于一般蔬菜,是叶酸、膳食纤维的良好来源。经常食用芦笋对提振食欲、促进排便、保护心血管和预防癌症都十分有帮助。

温馨提示:食物是人体的营养来源,每一种食物中有各种不同含量的营养素,没有哪一种食物可以满足人体的全部营养需求,没有十全十美的食物,也没有一无是处的食物。各种食物营养特点不同,必须合理搭配才能营养全面,营养均衡是健康的基础,所以我们提倡:科学认识食品,膳食均衡养生。

作者:不详 来源:网络
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