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天天美食 黄桂柿子饼的做法天天美食

时间2020-11-11 来源:东北菜谱家常菜做法

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   黄桂柿子饼,也叫水晶柿子饼,是一种用柿子和面制成的风味食品。西安黄桂柿子饼,是用临潼县产的“火晶柿子”为原料制作成的。这种柿子的特点是:果皮、果肉橙红色或鲜红色,果实小,果粉多,无核,肉质癫痫病人发作时怎么护理?致密,多汁,品质极好。

   制作方法

   1、将猪板油切成二分大的方丁。把青红丝、核桃仁切碎,取面粉250克与黄桂酱、玫瑰酱搅拌均匀,再加入板油丁、白糖,用力揉搓,当各种物料掺和出现粘性时,丽水有哪些癫痫病专业医院即成糖馅;

   2、将面粉1千克堆放在案板上,中间挖个坑。柿子去蒂揭皮后,放在面粉坑里,先剁成糊,再用手将面粉与柿子和匀,搓成软面团,再陆续加入面粉500克,揉搓成较硬的面团。把剩下的面粉撒在面团周围,即成柿子面成都看癫痫专业的医院

   3、取柿子面剂一块(约50克),拍平,包入15克糖馅,制成柿子饼坯(2千克面粉可做饼80个); foodwang.com

   4、将三扇鏊烧热,在底鏊倒广州癫痫哪个医院#!好入菜籽油50克,将饼坯平放鏊里。用铁铲翻转,轻轻压一下,盖上鏊,烙烤5-6分钟,底面发黄时,再翻转面,加菜籽油25克,烙5分钟,待两面火色均匀,即成。

   特点:色泽金黄,柿面粘甜,黄桂芳香。

作者:不详 来源:网络
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