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选购水果要“望闻问切”水果

时间2020-09-16 来源:东北菜谱家常菜做法

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  13种水果的选购方法

  1.苹果:看是否够硬。果实表面棕色或褐色的“疤痕”不会影响苹果的口味,但如果有地方变色变软,就说明苹果坏损了。

  2.香蕉:最好是在香蕉表皮为黄色并带有棕色的小斑点时食用。温度低于13℃时,香蕉就会坏,因此,不要把香蕉放在冰箱里。

  3.柚子:手感沉甸甸的柚子较好。不要买太软的柚子(这是腐烂的迹象)。果皮上有划痕或斑点,并不说明这个柚子一定有问题。

  4.:如果葡萄梗是绿色的,且很柔韧,葡萄粒不易掉下来,这说明葡萄很新鲜,要选购这样的葡萄。癫痫大发作有前兆吗

  5.猕猴桃:能捏动,但手指抬起后不会留下凹痕,说明它已经成熟了。

  6.甜瓜:瓜脐上还带着梗,说明瓜可能还没熟透。购买哈密瓜时,不要挑那些太黄,且表皮发软的,这样的瓜已经熟过了。闻一闻,能闻到香甜宜人气味的是好瓜。大多数哈密瓜要在室温下放置2~4天才能熟透。

  7.橘子:手感沉甸甸的橘子说明多汁。

  8.桃:5月至9月间成熟上市。手感很硬的桃子说明还没有成熟。购买时,选择离核的品种更方便吃。

  9.梨:我们挑选梨子的时候,一定要先看梨子上面的那个小斑点,因为斑点越密集则内部的果肉会很细腻,要是斑点很大很松散则果肉十分粗糙。黑龙江中亚癫痫病医院怎么样硬中略软的梨比较好。梨的品种不同,颜色也不同,大部分为淡黄色到深黄色。皱缩的梨就不会再变熟了。

  10.草莓:5月和6月是草莓大量上市的时候,冬季也有温室草莓上市。草莓要选仍带有蒂头的,不要买果实大头呈白色,或者表面大片变色的草莓。

  11.蓝莓:5月至9月间成熟上市。选购时要看其颜色是否均匀,果实是否饱满。不要买变软的蓝莓。

  12.鳄梨:购买时要选择稍软一点的;如果买到的是尚未成熟的鳄梨,那把它们在室温下放置3~5天就会熟透。放在冰箱里会减慢其成熟的速度。

  13.葡萄:看葡萄之间的排列,要是距离越松则葡萄越好,葡萄颗粒大的则十分的酸甜。要是挑选那个绿葡萄,则要挑选黄绿色的,并南京去哪看癫痫病好且不需要特别的透明,有点朦胧的感觉,这种葡萄最好吃。

  选购水果的小妙招

  1.望:大小、形状、色泽

  好的水果一般都是中等大小的。太小的可能是发育不良,而且偏酸的多;太大的则生长过度,可能有些不该长的地方也长过头了。挑那些最接近植物分类学描述外形的水果肯定是没错的。

  好的水果一定是色泽均匀的。水果上出现差别太大的两种颜色(比如深红和深绿),这样的果子吃起来不是偏酸就是偏涩,也有可能是甜过头了。若水果上有黑斑、褐斑,最好还是放弃。

  2.闻:香气

  成熟的水果会散发出特有的香味,可闻闻水果的底部,香气越浓表示水果越甜。

  3.问:生浙江癫痫病医院有那些长期

  对自己常吃的几种水果进行资料收集,了解其生长期和生长条件、环境等,在挑选水果时能提高辨别能力。

  4.切:触、压、水试

  主要针对一些需要去皮的水果,比如柑橘类和西瓜要用手仔细触摸。过于粗糙的表面代表着皮厚,因为粗糙是果皮组织增生所致,但过于光滑说明果子可能还没成熟。挑选时可轻压水果,一方面可以判断皮的厚薄,一方面可以判断成熟的程度。

  另外,也可以通过水的浮力原理来辨别水果新鲜度。随着水果成熟过程中果胶和果酸的降解,细胞间隙会变大,水果的体积也会变大,而且空腔中还会充满气体,所以密度是会下降的。放在水中,未成熟的果子会沉下去,而熟了的会浮上来。

(责任编辑:姚佳佳)

作者:不详 来源:网络
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