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通心河鳗的做法

时间2020-07-29 来源:东北菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  主料:河鳗900克,猪肋条肉()150克

  辅料:香菇(鲜)50克,冬笋60克

  调料:小葱15克,姜10克,酱油20克,料酒20克,白砂糖15克,盐6克,淀粉(蚕豆)10克,香油10克,味精3克,花生油100克

北京癫痫病哪个医院治的好    通心河鳗的制作方法:

  1。河鳗放养清水二天,去泥腥味后,用草纸擦净鱼身上的粘液,剁去头尾,切5厘米长的段,用筷子捅出脏,洗净鱼身,放在少许精盐和清水调和的盐水中腋渍10分钟;

  2。冬笋削去外皮,洗净与五花肉均切成3×1。7×0。7厘米的杭州癫痫哪家医院好,戳进来片,待用;

  3。锅置旺火上,下花生油烧八成热时,将沥干腌渍的鱼段,下锅炸2分钟,呈金黄色时用漏勺捞起,沥去油;

  4。锅留余油,仍置回旺火上,投入少许的糖熬酱色;

  5。再放入香菇、冬笋、五花肉煸炒几下;

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  6。再放进过油的鱼段,加姜块、葱结、酱油、味精、料酒和上汤400毫升,改为小火焖10分钟起锅;

  7。分别将鱼段、配料和焖汁盛于碗中,去掉姜块和葱结,待鱼段凉冷后用竹筷逐段捅去鳗骨,成通心鳗段;

  8。取扣碗,将香菇、冬笋排列碗底,码羊角风隔代遗传要怎么避免?上鳗鱼段,再排上五花肉,淋上焖汁,上笼屉蒸10分钟;

  9。蒸好后取出,将鱼段扣入盘中,沥下焖汁待用;

  10。锅置旺火上,下200毫升上汤和焖汁烧沸,用湿淀粉勾芡,加味精、香油调匀,淋于鳗鱼段上即成。

作者:不详 来源:网络
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