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腌制酸豆角的小窍门 酸豆角怎么做好吃?

时间2019-12-16 来源:东北菜谱家常菜做法

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  酸豆角以独特的口感深受不少人喜爱,做法简单,自己在家里也可以腌制,那么酸豆角的腌制方法是什么?长豆角的做法多种多样,那么长豆角怎么做好吃呢?

  酸豆角的腌制方法

  食材准备:长衡阳羊羔疯早期如何治疗豆角,盐,八角,花椒,香叶,桂皮,辣椒,大蒜

  做法

  1、先把新鲜的长豆角,择洗干净,挑去有虫眼或坏的部分。

  2、我们要把洗干净的长豆角,放在竹板上,然后放在阴凉的地方,让豆角上的水分晾干,这是很关键的一部,水分一定要控干,否则在腌制豆角北京市大兴区人民医院癫痫科好不好的时候很容易导致豆角坏掉,这样就前功尽弃了。所以腌制的时候一定要记住,这是很关键的一步。

  3、在豆角控水的期间,在汤锅中倒入清水,放入花椒,八角,香叶,桂皮,大火把水烧开。

  4、大火把水烧开后关火,在水中加入盐,用一个干净无水,无油的筷子搅拌融化,再把料汁水放西宁治癫痫的哪家医院最好在一边放凉。(一斤豆角加入一两盐)

  5、把控干水分的长豆角,装到一个干净,无水无油的密封罐内,把大蒜去皮后,洗净控干水分,用刀切成片,放到密封罐内,再加入干辣椒。

  6、这时再倒入放凉的料水,水的量没过豆角,如果水少了,好用一块重物压着豆角,尽量让豆角泡在水里,长春癫痫病权威医院防止没泡到水的豆角坏。

  7、把熬过的大料也倒入密封罐内,在豆角表面在倒上两瓶盖的高度白酒封口,再把密封盖盖上,放在阴凉地,一个星期就能吃了。

  腌好的豆角,用来炒肉末或做别的菜,都非常的美味,又下饭,而且不沾生水和油,吃一年也不会坏哟!

作者:不详 来源:网络
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