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狗肉的营养价值-美厨邦

时间2019-12-02 来源:东北菜谱家常菜做法

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  狗肉的营养价值,狗肉的营养价值分析

   狗肉的营养价值之古籍记载

  中医认为狗肉味咸性温,可补中益气,温肾助阳。早在唐代梦诜撰写的《食疗本草》就说:“犬肉温阳事,补血脉,厚肠胃,实下焦,填精髓。”《千金要方》亦说道:“狗肉补中强五脏,益气力。”明朝李时珍所着《本草纲目》中记载四种狗肉为主的药方,具有“安五脏、轻身、益气、补肾、和胃、暖腰膝、状力气、补五劳七伤、补血脉、实下焦”的疗效。《医林纂要》认为“补肺气,固肾癫痫吃药怎么还发作气,壮营卫,强腰膝。《日华子本草》则说狗肉“补胃气,壮阳,暖腰膝,补虚劳,益气力。”

    狗肉的营养价值分析

  狗肉,补中益气,温肾助阳。治脾肾气虚,胸腹胀满,鼓胀,浮肿,腰膝软弱,寒疟,败疮久不收敛。狗肉不仅蛋白质含量高,而且蛋白质质量极佳,尤以球蛋白比例大,对增强机体抗病力和细胞活力及器官功能有明显作用。食用狗肉可增强人的体魄,提高消化能力,促进血液循环,改善性功能。狗肉还可用于老年人的虚弱症,如尿溺不尽、四肢厥冷、精神不振等。冬天常吃,可使老年人增强抗寒能力。在中医上讲,狗肉有温补肾阳的作用儿童癫痫病的早期症状,对于肾阳虚,患阳萎和早泄的病人有疗效。所以汉族民间认为狗肉可以壮阳,所以狗肉多作冬令补品。而朝鲜族人认为狗肉清热祛火。在我国南方又有“小狗补肾、中狗补血、老狗去风湿”之说。

    狗肉的营养成分

  狗肉,有的地方叫香肉,不仅营养丰富,含有丰富的脂肪、蛋白质、维生素、嘌呤类、肌肽、肌酸、钾、钠、氯等成分。狗肉具体营养成分为:狗肉(以氮的克数计)含嘌呤类0.027%,肌肽0.109%。新鲜狗肉含肌酸0.266~0.472%。又含固形物25.2%,水分74.8%,钾 0.325%,钠0.049%,氯0.癫痫病手术费多少钱028%。

    狗肉的药用价值

  ①治脾胃冷弱,肠中积冷,胀满刺痛:肥狗肉半斤,以米、盐、豉等煮粥,频吃一、二顿。(《食医心镜》)②治气水鼓胀浮肿:狗肉一斤,细切,和米煮粥,空腹吃,作羹�G吃亦佳。(《食医心镜》)③治虚寒疟疾:黄狗肉煮�G,入五味食之。(《纲目》)④治痔漏:熟狗肉蘸蓝汁,空心食。(《世医得效方》)

   发挥狗肉营养价值要先了解狗肉的饮食禁忌

  1、小儿禁忌多食。

  2、不宜食用甲状癫痫小发作症状腺未摘除的狗肉。

  3、食大蒜及服商陆、杏仁时禁忌食用。

  4、不宜食用剩热或冷藏加工之品。

  5、热病后忌服。

  6、阳虚内热,脾胃温热及高血压患者应慎食或禁食。

  7、夏季不宜食用。

  8、狗肉不能与蒜、菱、杏仁、商陆同食。

  9、疯狗肉禁止食用。

  10、阳热亢盛或阴虚内热所致的发热面红、烦躁口渴、便秘、尿赤者忌用。

  11、 忌吃半生不熟的狗肉。

作者:不详 来源:网络
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