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千层肉饼如何做-美厨邦

时间2019-12-02 来源:东北菜谱家常菜做法

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     原料:面粉300g,温水200ml,牛肉馅250g,京葱葱白2根。

  调料:胡椒粉1g,姜粉1g,盐3g,生抽15ml,香油5ml,料酒15ml,鸡汁5ml,清水适量。

  千层肉饼的做法:惊吓会让患者癫痫病发作吗p>

  1、面粉中加温水,边搅拌边用筷子打散成絮状。

  2、把面揉成团后,面盆倒扣饧发20分钟。

  3、牛肉馅中加胡椒粉、姜粉、盐、生抽、料酒(也可以用花椒水代替)、香油、鸡汁混合搅拌。慢慢添加清水,边加边顺着一个方向搅打上劲,制成水打肉馅。放入葱花适当搅拌即可。

  4、饧好的面团擀成大面片,黄冈治疗癫痫病比较权威的医院用刀切出刀口,注意不要切断。

  5、在每一个区域码放等量肉馅,为了是后面容易涂抹均匀。

  6、把所有肉馅铺满面皮,留右下角部位空白。

  7、把右下角的白面皮像左折,然后左下的面皮压上。

  8、之后把折好的下部分往上折。

  9、再重复刚才的顺序,右侧的面皮向左压上,癫痫病需要做哪些检查然后左侧的面皮向右压上。

  10、再往上折叠重复之前的操作。

  11、最终折成一个长方形,用擀面杖轻轻擀薄,注意用力要均匀,一点一点擀开,不要过猛。

  12、擀成一张大饼。

  13、如果擀的饼太大,锅里放不下,可以切开分块烙熟。

  14、锅中淋少许油,放入饼胚,盖老年癫痫发作该怎么办上锅盖小火慢慢烙熟,中间可多次翻面。

  美厨邦小贴士:

  1、饼比较厚,建议盖上锅盖烙饼,这样比较容易熟。

  2、铺馅不用太满,避免折叠擀薄坡破掉。

  3、擀皮不用擀的太薄,可以稍留些厚度,折叠后继续擀薄,饼皮还可以继续有所延展。

作者:不详 来源:网络
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