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夏天的食谱[做法大全]-美厨邦

时间2019-12-01 来源:东北菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

关于各种家常夏天的食谱的做法大全带图解

  一、栗香南瓜芡实羹

  原料:板栗50克,南瓜1个(重约500克),鲜芡实(鲜芡实:有滋阴壮阳,补中益气,滋养强精,补脾健胃的作用)10克。

  调料:美极上汤200克,鸡粉6克,高汤300克,生粉5克,盐3克。

  制作:1、南瓜入笼大火蒸10分钟,取出后切去1/5,将剩余的部分用小匙将中间的肉挖出,制成南瓜碗(壁厚1厘米);挖出来的南瓜肉搅拌成蓉。2、板栗剥壳后放入清水中浸泡30分钟,泡去外衣,放入沸如何治疗小发作怎么样水中大火汆2分钟,取出后控水;将板栗放入碗中,加美极上汤100克、鸡粉3克、盐入味,上笼大火蒸20分钟至透,取出磨成蓉。3、锅内放入高汤,大火烧开后放入南瓜蓉、板栗蓉和鲜芡实搅拌均匀,加入美极上汤100克、鸡粉3克大火煮开后,用生粉勾芡,起锅,装入南瓜碗中即可。

  特点:清甜消暑、栗香可口。

  二、玲珑海鲜球

  原料:鸡蛋8个,豆腐100克,虾仁100克,水发海参80克,目鱼120克,青豆50克,方肉(即方火腿) 50克,黄瓜100克,青、红椒丝各10克。

  调料:口者哩粉(可用鱼胶粉、冻粉代替)50克,盐8克,味精、鸽粉陕西癫痫病专业医院(可用鸡粉代替)各5克,纯净水500 克。

  制作:1、从鸡蛋的一头敲一个直径为1厘米的洞,将里面的鸡蛋液倒出留作它用;壳用水冲洗干净备用。2、豆腐洗净,切成0.5厘米见方的丁,放入沸水中大火汆1分钟以去除豆腥味,取出后用凉水冲凉;虾仁洗净,去除沙线,切成0.5厘米见方的小丁;海参洗净,切成0.5厘米见方的小丁;目鱼洗净,切成0.5厘米见方的小丁;将切好的虾仁、海参、目鱼放入沸水中大火汆0.5分钟,取出备用;青豆放入沸水中大火汆1分钟后取出备用;方肉切成0.5 厘米见方的小丁。3、锅内放入口者哩粉、盐、味精、鸽粉、纯净水大火烧开,离火后放入豆腐丁、虾仁丁、海参丁、目鱼丁、青豆、方肉丁、青红椒丝后搅拌均匀,用小勺放入鸡蛋壳陕西哪治癫痫靠谱中,放置30分钟后剥离蛋壳。4、黄瓜洗净,改刀成长为2.5厘米的段,将制好的海鲜冻放在黄瓜段上即可。

  特点:色泽美观,口味清凉。

  三、菜花炒西红柿

  食材:菜花、胡萝卜、肋排、橄榄油、老抽、生抽、生粉、鸡粉、胡椒粉、砂糖、芝麻油、清水、蒜头。

  做法:

  1、准备好食材。2、菜花用淡盐水浸泡20分钟,择洗干净,沥干;胡萝卜洗净,去皮,切片。3、菜花和胡萝卜焯烫一下,炒起来易熟且入味。 4、肋排放入碗中,加入适量的老抽、生抽、砂糖、生粉、鸡粉、胡椒粉、麻油和清水拌匀,腌制1小时左右。

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  5、热油锅,放入蒜头爆香,放入腌制好的肋排,煸炒一会。6、放入菜花和胡萝卜。

  7、倒入芡汁,煸炒收汁,熄火盛出。

  四、炒玉米

  食材:玉米、青椒、红萝卜、火腿肠、盐。

  做法:

  1、玉米剥开。2、放锅中煮开一下,在捞起来,凉水冲下。3、准备好青椒,红萝卜,火腿肠。

  4、把红萝卜,青椒,火腿肠,切成丁。5、锅中放油,把红萝卜,青椒。先倒下去炒。

  6、然后在把,玉米,跟火腿肠一起,倒入锅中炒,加适量的酱油、盐和味精,完成。

作者:不详 来源:网络
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