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如何辨别真假牛肉-美厨邦

时间2019-12-01 来源:东北菜谱家常菜做法

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   美厨邦小编为你分享如何辨别真假牛肉

  如何辨别假牛肉:看颜色

  如何辨别真假牛肉呢?首先要看牛肉的颜色。新鲜的真牛肉颜色比较深,整体来看是呈深红色的。而假牛肉颜色较浅,即使通过特殊手段加工上色,它也不能像真牛肉一样自然。然后再看看牛肉的脂肪,呈团状颜色微黄。而假牛肉的脂肪通常发白,如果是猪肉的话脂能治好痫癫的医院肪则呈片状。

  如何辨别假牛肉:闻味道

  牛肉带有一股膻味,虽然不像羊肉那么浓,但是仔细一闻还是能感觉到微微的膻味。而其它肉类则不会有膻味,比如猪肉只有肉的腥味,没有膻味。

  河南羊癫痫医院; PADDING-RIGHT: 0px; PADDING-TOP: 0px">如何辨别假牛肉:摸质感

  没有打过水的牛肉摸起来应该是有点粘的,肉质比较实,因为牛肉的纤维比猪肉的要粗一些,因此摸上去会比较紧实。而且从牛肉的断面上,可以看到小块的纤维纹理。另一方面,摸牛肉不仅可以摸出气质感,还能判断出肉有没有经过染色。如果是上过色的牛肉,摸完手上会有牛肉掉下来的颜色。

  先天性癫病能生孩子吗T: 0px; PADDING-TOP: 0px">如何辨别假牛肉:尝口感

  如果你已经把牛肉买回家了,那就把它煮一下吧。如果煮出来的牛肉颜色比较浅,纤维不粗,那么很有可能是买到假牛肉了。真牛肉的口感通常比较粗糙,不容易嚼烂。假牛肉煮熟后颜色发白,肉质软容易嚼烂。从口感上来判断,是很容易区分出真假牛肉的。

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  不要购买市场上那些自称所剩不多打折处理的便宜牛肉,这样的牛肉虽然看上去很诱人,而且价格实惠,但实际上质量完全没有保障。这些牛肉要么就是不新鲜的,要么就是使用特殊材料制作的假牛肉。通过正规的渠道买新鲜的真牛肉才是王道。

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作者:不详 来源:网络
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