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戚风蛋糕的做法做法步骤详解_戚风蛋糕的做法家常做法大全_戚风蛋糕的做法怎样做好吃

时间2019-10-21 来源:东北菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

    ,属海绵蛋糕类型,质地非常轻,用菜油、、糖、面粉、发粉为基本材料。由于菜油不像牛油那样容易打泡,因此需要靠把鸡蛋清打成泡沫状,来提供足够的空气以支撑蛋糕的体积。戚风蛋糕含较少的饱和脂肪,因此适合各个年龄阶层的人吃。

    戚风蛋糕用料工具

    主料:鸡蛋(3个)低粉(28g)玉(6g)无味色拉油(16g)细砂糖(12g)粗砂糖(24g)(18g)辅料汁(很少)盐(少量)癫痫病对患者的生活影响大吗 香草精(少量)
    厨具: 微波炉分类早餐烘焙下午茶甜味烘焙三刻钟简单难度

    戚风蛋糕的做法:

    1. 材料:鸡蛋3个、低粉28g、淀粉6g、牛奶18g、无味色拉油16g、细砂糖12g(加牛奶用)、粗砂糖24g(加蛋白用,也可以用细砂糖代替)、柠檬汁一点点(可用白代替)、盐1/8小勺、香草精(可有可无)。工具:两个盆、电动打蛋器、厨房秤、刮刀、蛋清分离羊癫疯症状器、厨房用纸。

    2.将蛋白和蛋清分开,在蛋清里面加入一点柠檬汁或者。

    3.然后开始打蛋,低速打至粗泡。

    4.一次性加入24g的砂糖。

    5.然后换中速继续打,同样的画大圈,每3秒转动盆子,记得随时停下来看蛋白的状态,直到打到能拉出尖角不下垂,这个状态蛋白几乎就是固体了。

  内蒙古癫痫正规医院  6.然后把牛奶、油、香草精、细砂糖、盐全部加入蛋黄,用打蛋器低速搅匀即可。

    7.把低粉和玉米淡粉混合好过筛筛入蛋黄中,用打蛋器搅拌均匀,然后打蛋器开低速,把他们混合均匀(5-8秒)即可。

    8.这种状态就可以了。

    9.加入1/3蛋白霜混合均匀,混合好后加入到蛋白霜里面。

    10.将癫痫病患者发作之后是否会失去意识u>用温水泡开一点,然后用厨房用纸将水分吸干。

    11.导入模具中,葡萄干铺在最下面,烤箱烤事先预热,150°上下火烤30分钟。

    12.成品。

    小窍门:

    1、所有的东西都不能有水;2、冷却的时候翻过来上下颠倒可以解决塌陷的问题;3、我用的是6寸的活底模,如果用8寸的所有食材都需要加一倍。

作者:不详 来源:网络
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