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秘制红油做法步骤详解_秘制红油家常做法大全_秘制红油怎样做好吃

时间2019-10-21 来源:东北菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

    我老公是面馆厨师,这个秘制红油就是他教我的,绝对够味!绝对健康!

    主料

    菜籽油800克  碎100克  辣椒粉200克

    辅料

    葱段适量  湖北有专科癫痫医院吗;生姜2颗  头1个  冰糖2颗  桂皮1个  花椒适量  3颗  白扣8颗  白适量

    秘制红油的做法

    1.准备好所有的备料!

    2.在西安哪家医院治癫痫病便宜锅里倒入准备好的菜籽油,烧至浓烟滚滚时,马上关火(火候非常重要,也不要把油烧过头了)。

    3.关火后,先把拍好的生姜块放进锅里,让油炸一会,再把葱段和香菜头放进去,继续炸一会,然后把它们夹出来,留下清油。

    4.紧接着把油倒入盆(碗)里,油温稍降一点的时候把八角、白扣、桂皮、花椒全部放入油里。

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    5.再一小会(1分钟左右)把芝麻、冰糖也放进去。

    6.再等两分钟,放入粗辣椒面,这时香味立即迸发出来。

    7.又等个两分钟,油温更低一点时,就可以把细辣椒面全部铜陵治疗癫痫病有哪些办法放入,然后就可以静置,让红油自然冷却就OK啦!

    烹饪技巧

    1、油温一定要控制好,不要把油烧焦了。 2、一切接触到油的厨具,都不要有水,要保持干燥,否则容易到处溅,被烫伤。 3、熟油的时候不要离人,在守在厨房,安全第一。 4、安全起见,油锅旁准备好锅盖。

作者:不详 来源:网络
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