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蛋黄沙拉酱—零添加,怎么做好吃,蛋黄沙拉酱—零添加,的做法详细步骤,做蛋黄沙拉酱—零添加,的家常做法及食材详情_菜谱大全

时间2019-10-18 来源:东北菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

简介:今天介绍的沙拉酱最常见的蛋黄沙拉酱,也叫美乃滋。我们平时吃的汉堡、肉松面包里夹的沙拉酱,就是这种,拌水果沙拉、蔬菜沙拉也常用。 之前也拍过照片步骤,这次专门拍了视频,配了音,让你们一目了染,有没有爱上我?爱我的人多了,心情好了,说不定以后每篇视频都能配音咯(羞涩1万点~)
油要用玉米油或者葵花籽油这样没有味道的油,橄榄油、花生油都不适合。沙拉酱热量很高,油这么多热量不高才奇怪呀,宝宝和爸妈少量涂在面包上,或者吃沙拉的时候加一点,味道会很棒,每次量都不多,不要有心里压力。

准备时间:10分钟内羊癫疯是什么引起的?

制作时间:10-20分钟

用餐人数:1-2人

食材

主料:

蛋黄:一个

无味植物油:225g

柠檬汁:25g

辅料:

糖:25g

步骤:

1.食材准备好。

2.齐齐哈尔市癫痫病治疗官网柠檬汁挤出汁备用。

3.蛋黄打入碗里,糖粉全部加入,用手动打蛋器打发。

4.打发到蛋黄的颜色变浅,这时候是浓稠的糊。加一勺油,用打蛋器搅打,使油和蛋黄完全融合。

5.继续一勺一勺加油。在一开始的时候,要有耐心,每次加入的油一定不能多,边加入边搅拌。你会发现,随着油一点点的加入,蛋黄不但没有变稀,反而会变得越来越浓稠;(每次加完油搅打20秒左右就变得很稠,又可以继续加了)

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6.蛋黄糊越来越稠;当加完大约70g油的时候,蛋黄糊已经浓稠到搅不开。

7.太浓不太好搅拌了,我们添加1小勺柠檬汁进去,就又可以搅拌了。

8.加入柠檬汁以后,碗里的酱会变得稀一点,搅拌均匀后,我们重复加油搅拌加油搅拌这一个过程。

9.随着油的继续添加,酱又重新变得浓稠起来,越来越浓了。

10.当酱再次比较浓的时候,再添加一点柠檬汁。如何有效的治疗癫痫病呢(每加一次柠檬汁,蛋黄糊由黄变白一点)重复这个过程,直到油都加完。

11.沙拉酱就做好啦。柠檬汁不是必须加完的哦。整个过程10分钟。

小贴士

没有柠檬汁可以用白醋代替,但是口感没有柠檬的好吃,柠檬的会有一股柠檬天然的清香。

油一定要一点点加,充分混合均匀再加下一次,如果加了油,蛋黄没有变浓稠,反而变稀,那就是乳化失败了。

营养师妈妈专注于宝宝营养餐。我给宝宝做过的500道营养辅食,关注我不再为宝宝吃啥而发愁。

作者:不详 来源:网络
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