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梅干菜烧鸡翅的做法_如何做梅干菜烧鸡翅

时间2019-10-06 来源:东北菜谱家常菜做法

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上了高中以后就离开家,在外面飘着,来到江南都有9年了,慢慢的也喜欢上了这里的各种美食,梅干菜大概是江南最经典的食材了,一般都和猪肉搭配,今天换个新鲜的做法,和我最爱吃的鸡翅搁一起,味道也特别的赞呢。家常菜做法大全

梅干菜喜欢吃油,喜欢吃甜,所以烧的时候油要多,糖要多,一般烧出来都不会不好吃的,我用了先炒后蒸的做法,梅干菜吸足了油,特别的好吃,鸡翅味道稍稍有点淡,下次可以加点水先炖一会儿,待鸡翅入味了,再蒸,我想会更完美的,不管是做什么都要总结经验,这样才能慢慢的进步,下次回家带着江南食材做这道美味给爸爸妈妈还有弟弟品尝。

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主料:

鸡翅中:6个    梅干菜:适量 

调料:

小葱:4-5根    老姜:5片   蒜头:4-5瓣    老抽:1小勺   &nbs石家庄治疗癫痫哪个医院比较好p;生抽:1大勺   冰糖:一大勺   花雕酒:1小碗 

做法如下:

1.梅干菜冲洗干净,捞出控干水分,鸡翅剁成两半,洗净后用厨房纸吸干水分,小葱切段,生姜切大片,蒜头不用切,整瓣就好。

2.锅里倒油,五六成热的时候放入鸡翅煎至两面金黄。鸡肉怎么做好吃

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3.鸡翅煎好以后放入葱姜蒜炒出香味后加入半碗花雕酒,生抽,老抽和冰糖。(我在这里直接用了甜酱油)再加入小半勺盐调味。

4.等到水分炒干后,加入梅干菜,翻炒均匀后加入一小碗水稍微炖一下让鸡翅入味,等到水分全部蒸发完后,将鸡翅放入盘中蒸20分钟后就可以出锅了。

啰嗦两句:

1.鸡翅煎的时候要用中小火,定型后再翻面,不然容易破皮。

武汉哪家医院能治好癫痫病2.煎鸡翅的时候油可以适当的倒多一点,因为梅干菜比较吃油。

3.冰糖的量一定要够,这个菜是偏甜味多一些的。

4.蒸之前一定要把水分收干,这道菜讲究也是浓油赤酱。

 

5.蒸好以后可以直接吃,我喜欢再回锅炒一下,这样看起来比较漂亮。

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作者:不详 来源:网络
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