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客家小封肉的做法_怎么做客家小封肉

时间2019-10-05 来源:东北菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

   “封”特指客家人的一种烹饪方式:将食物密封在容器内,小火慢煲到烂熟为止。 小封肉以原汁原味见长,色泽红亮、肉质软糯、入口即化、浓郁醇香。其做法与红烧肉类似,其特点是以大量的蒜来烘托纯肉香。鹤岗癫痫医院,癫痫病是怎样产生的
主料:

五花肉
辅料:
大蒜、生姜、生抽、老抽、黄酒、白糖
温馨提示:
如果有客家红糯米酒最好,没有就佳木斯癫痫病医院排名,治疗看这里用黄酒代替


制作步骤:

1、五花肉浸泡半小时,洗净切大块。



2、准备大蒜一头半,生姜五片,黄酒适量。
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3、炒锅加少量油,倒入五花肉小火煎炒至肥肉出油,表面呈淡黄色。



4、加入大蒜和生姜一起翻炒出香味,加适量老抽炒上色后加生抽、黄酒和少量白糖翻炒均匀。

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5、加开水至没过肉块的三分之二处,移入砂煲,大火煮开后调最小火加盖焖1.5小时,打开后稍搅拌即可。

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作者:不详 来源:网络
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