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老醋花生拌苦菊怎么做好吃,正宗老醋花生的做法

时间2019-07-13 来源:东北菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

秋高气爽,但食客们在胃口大开之际,又不时为身体干燥而苦恼。此时,广东食客并不太熟悉的苦菊,也许能适时为你带来清凉下火之感。苦菊,俗称苦菜,是一种湖北廊坊特产的食用植物,其颜色碧绿,根茎白细,整株展开的样子似老鹳的尾羽,亦称为老鹳菜。俗话说,苦口良药,苦菊具有清热败毒、凉血、止痢、杀菌等功效。此外还有镇江香醋,四川保宁醋,福建永春老醋等也比较有名。

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做法1 将苦菊洗净控干掰开,香菜切段

2 锅中做油,一定要凉油下锅放入花生米

3 中火,随着油温上升,花生米会吐出许多小泡

4 花生米渐渐发出一些啪啪声,而且声音越来越大

5 花生米皮的颜色变的更深,声音变得不在密集,而泡沫在变少

6 锅内的泡沫变的几乎没有,花重庆治疗癫痫病那家好生米的颜色变的更红

7 千万不要等花生米的颜色变得像你想象的红色才出锅否则出锅后花生米会神奇的变糊的。(不要关火捞出花生米,保持高油温是为了不让花生米里有太多油份。刚出锅的花生米盛到盘中已经颜色变的更深了)

8 将炸好的花生米倒入镇江香醋

9 根据个人口味放入少许盐、糖

10 加入香菜和苦菊拌匀即可

<齐齐哈尔市治疗癫痫病医院哪家强p>据介绍,茼蒿中含有特殊香味的挥发油,有助于宽中理气,消食开胃,增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动。茼蒿做法简单,可以清炒,可以用老醋调制,或者蒸或者拌香干,做配菜是极好的选择。柳扬制作方法:将花生米炸熟;将番茄沙司,大红浙醋,冰花梅酱,香干,白糖、白醋、老醋以及橙汁少许混合,调成有点黏糊状;将其倒入炸熟的花生米里拌匀,上面放一些香菜即可。

不过,苦菊是寒凉性质的蔬中山市癫痫专业医院地址菜,脾胃虚弱者不宜多吃,建议凉拌苦菊时可以加点如鸡胸肉、虾皮等别的营养食物,以避免苦菊过于寒凉给脾胃带来的不利影响。李艳玲表示,就食物而言,苦味食品是火的天敌。苦味物质有解热去火、清热润燥、消除疲劳的作用。在大雪时节,公众可选择的苦味食物有、莴笋、、苦菊等,这些食物中含有氨基酸、维生素、生物碱、微量元素等,具有抗菌消炎、提神醒脑、清热润肠等多种医疗和保健功能。

作者:不详 来源:网络
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