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粉皮鸡的做法_怎么做粉皮鸡_如何做粉皮鸡

时间2019-06-20 来源:东北菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

  怎么做粉皮鸡好吃?学做粉皮鸡需要哪些食材?家常美食网为您提供粉皮鸡的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味粉皮鸡!

  刚毕业那年,回到家乡的一个中学教学,一起工作的同事请我吃过好多次那里的粉皮鸡,当时觉得外面做的比较油腻且偏咸,但是里面的大头菜和粉皮却是个人觉得最好吃的,现在已经有六七年没有吃过,好早就想自己还原一下这个菜,依据自己的口味做的,调料减少,油量、盐量都减少了,所以,个人觉得很不错~~~里面的大头菜依然是我的最爱沈阳哪里治癫痫病~

  两只 根五个 大头菜小个的半颗 粉皮(这边没买到粉皮,用的宽粉)适量 油 盐 豆瓣酱 花椒 老抽 葱 姜 开水 八角

  一、把鸡腿和鸡翅根斩小块,摘除多余的油脂部分,洗净,控干水分,备用。粉皮洗净,用凉水泡着备用

  二、炒锅烧干,倒入适量油,油烧热,加入花椒、葱、姜

  三、爆出香味后放入两勺豆瓣酱,和少量的水,炒制一会儿,放入洗好的鸡块,翻炒均匀

  癫痫病发作前有什么征兆吗四、倒入大量的热水,要漫过鸡块好多

  五、加入适量老抽,不要加太多,因为有豆瓣酱了,加了太多老抽的话颜色会太深,所以,加一勺就差不多。

  六、加入八角,加入适量的盐,最好汤稍微偏咸一些即可,开中火煮十五分钟左右,加入粉皮再煮十五分钟,鸡块和粉皮熟了即可

  七、在煮鸡块的时候,把大头菜手撕成小块,放入不锈钢小盆里,打底备用

  八、将煮熟的鸡块粉皮汤趁热全部倒入大头菜打底的不锈钢盆中专治癫痫哪里医院好,就可以出菜了,吃的时候先吃鸡肉和粉皮,过一小会,底下的大头菜就可以吃了。大头菜,清爽解油腻,好吃~~~

  1、鸡的材料随个人喜欢,可以是整鸡斩块,也可以是鸡翅,鸡腿,等等

  2、还可以用高压锅,在第六步骤的时候,可以在加完料后放入高压锅,开锅后五分钟就可以,放气出锅后倒入大头菜打底的容器里

  3、水尽量稍微多些,因为是需要这些汤汁把大头菜烫好的,如果汤汁太少了就泡不过来了

  4治疗男性癫痫病的好方法、汤汁比一般炒菜稍微咸一点点,因为汤汁左右着大头菜的咸淡,如果正常或者偏淡的话大头菜就会没有太多味道,但是汤汁也不能太过咸了,只偏咸一点点即可~

  5、最好用那种圆的粉皮,只是我这这边市场没有买到粉皮,就用宽粉代替了,宽粉比较厚,难煮熟,所以最好提前泡好,我这个没有提前泡好,就在刚开锅时就放进去了,出锅的时候还不算太熟,所以,这个粉皮根据自己家材料的情况,适时的放入~

作者:不详 来源:网络
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