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【咸肉菜饭】咸肉菜饭的做法_咸肉菜饭怎么做

时间2019-06-06 来源:东北菜谱家常菜做法

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  咸肉菜饭骨头汤,这个忽然间风靡全国,在沙县小吃、兰州拉面和黄焖鸡当中杀出了一片天,今天就叫大家在家做这道菜的方法。让你在家吃到健康美味的咸肉菜饭。  

  咸肉菜饭

  原料:癫痫病治疗办法有哪g>

  大米 2-3人份 咸肉 200克 上海青 500克 红葱头 100克 清水 适量

  做法:  

  1、大米、咸肉提前用水浸泡两小时,将咸肉、青菜冲洗干净后切成丁,红葱头切片。

  2、炒锅中倒入少量的油,煸炒咸肉至肥肉洛阳治疗癫痫病较好的医院部分呈半透明,之后将咸肉推至一旁,倒入青菜与少量盐翻炒至青菜出水。

  3、将大米倒入炒锅中,加水没过约1厘米。  

  4、煮开后换不粘锅或者陶瓷煲,中大火煮5分钟之后转小火继续煲10分钟。

  5、煲饭的同时处理红葱头酥,将锅中倒入适量的油。

  6、油热后倒入癫痫病到底能治好吗红葱头小火煸炒至焦黄即可。  

  7、10分钟打开锅盖观察,若大米已经完全熟透便可关火。吃前将锅巴铲起,倒入红葱头酥一起食用。  

  小贴士:

  1、制作咸肉菜饭,最好选用北方大米,吸水性强,粘度较大。

  2、要先了解咸肉的四肢抽搐无法控制是癫痫病吗咸度,再决定浸泡时间的长短。

  3、青菜翻炒时加盐迫使水分析出,以方便控制加水量。

  4、煲饭时注意控制火量与时间,以米饭熟透为标准。

  5、如果用陶瓷煲来煲饭,一定要在关火后加盖继续焖几分钟,方便将锅巴铲下。

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作者:不详 来源:网络
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