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春季养肝补脾吃什么?推荐5款养肝护脾食疗方生活百科美食天下菜谱网(www.6a8a.com)

时间2019-06-06 来源:东北菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

 三月阳春已到,远离冬季之后我们在养生保健方面也应该做出相应的调理呢,那么春季如何养生?春季养生吃什么?春季饮食以平补为原 则,重在养肝补脾。这一时令以肝脾当令,肝脾的生理特性就像春天树木那样生发,主控人体一身阳气的升腾。若肝脾功能受损则导致周 身气血运行紊乱,其他脏腑器官受干扰而致病。那么春季养肝补脾吃什么好呢?下面推荐几款养肝护脾食疗方。

  中医指出,春季饮食以平补为原则,重在养肝补脾。这个时候若肝脾功能受损则导致周身气血运行紊乱,其他脏腑器官受干扰而致病, 而春季的食物多以性温味甘食物为主,常为谷类,如、、,肉鱼类,如牛肉、、,可做成汤、粥、茶等美食,既可健脾补肝,又能享受美味。

  汤

  :猪肝、菠菜、生姜、、食盐、、、生粉、高汤

  做法:

  1、猪肝用清水和料酒浸泡,去毒去腥

  2、猪肝切片,用少许、盐,生粉和香油腌制,菠菜洗净,用手摘成一段段

  3、烧开沸水后放进猪肝汆烫一下,捞出,沥干水分

  4、同样地把菠菜汆烫,捞出,沥干水分,菠菜汆烫是为了去掉菠菜的涩味,锅中放入姜片和高汤

  5、烧开后放入菠菜,烧开后再放入猪肝和洗净的枸杞子,哪种抗癫痫药适合治疗额叶癫痫煮熟即可上桌,猪肝不宜煮太久,烧开即可关火

  功效:杞子有降低血压、血脂和血糖的作用,能防止动脉粥样硬化,保护肝脏,抑制脂肪肝,促进肝细胞再生。

  首乌瘦肉汤

  材料:桑寄生、首乌、红枣、猪瘦肉、生姜

  做法:

  1、桑寄生、首乌稍浸泡。

  2、所有材料一起下瓦煲,加清水2000毫升煲两个小时,下盐便可。

  功效:桑寄生为南方地道药材,有养血、滋肝肾、祛风湿、健筋骨及安胎丰胸等功效。中医谓“春养肝”,桑寄生配同性味平和而补 肝肾的首乌煲猪瘦肉,为春季养肝护发的滋补汤饮。

  雪耳糖水

  材料:银耳、鹌鹑蛋、木瓜、枣、、水

  做法:

  1、银耳掰碎洗净,鹌鹑蛋煮熟

  2、剥壳放入锅内,加入洗净的红枣

  3、放入适量的水,盖上盖子,用电饭锅煲汤档煮30分钟,小木瓜切块,加入煮好的雪耳里,再放入适量的冰糖,再煮10分钟就可以了

  功效:保护肝脏,增强抵抗力。

  鲫鱼丝汤

  材料:鲫鱼、、生姜、食盐、白粉、、<新疆癫痫患者去哪家医院好/p>

  做法:

  1、鲫鱼杀好,回来洗净,抹干表面水分,姜切片

  2、炒锅烧热后放植物油至6成热,放入姜片煎一下

  3、将鲫鱼慢慢滑入锅中,中火将鱼煎黄后翻面也煎黄

  4、倒入足量凉水,大火烧开后转中火煮约10分钟

  5、白萝卜去皮切丝,倒入萝卜丝再煮三四分钟

  6、调入盐和白,撒上香菜即可

  功效:养肝护脾,强健身体

  拌萝卜

  材料:萝卜苗、春笋、、蒜、生抽、、汁、油

  做法:

  1、将萝卜苗水中焯熟,沥干水分,将春笋水中焯熟

  2、春笋切成细丝,将胡萝卜去皮切成细丝,蒜剁碎;萝卜面、胡萝卜丝、春笋和蒜放入碗内

  3、淋上柠檬沙拉汁和芝麻油(没有酱油柠檬沙拉汁的话可以用生抽+米醋+代替)

  4、搅拌均匀即可享用

  功效:养肝健脾,补血明目

  相关导读:春季饮食原则有哪些?

  春季饮食以平补为原则,重在养肝补脾。因此要少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏,对防病保健大有裨益。除此之外,春季养生还有以下方面要注意。铁岭市癫痫专业医院地址春季养生最直接最有效的方法莫过于食补。在这其中,补阳、少酸多甘、多果蔬又是春季食补的三大重要原则。

  1、养阳补阳

  1、主食尽量选择高热量食物,即除米面杂粮外,可适量加入豆类、等热量较高的食物。

  2、每日保证充足的优质蛋白质摄入,如奶类、蛋类、鱼肉、禽肉、猪牛羊瘦肉等。

  3、保证充足的维生素摄入。青菜及水果的维生素含量较高,如西红柿、等含有较多的维生素C,是增强体质、抵御疾病的重要物质。

  2、少酸多甘

  春季饮食调养宜选辛、甘温之品,忌酸涩,饮食宜清淡可口,忌油腻、生冷及刺激性食物。春季补脾的食物有:大枣粥、粥、地瓜粥、菇类、、牛羊肉、、萝卜、黄豆、紫菜等。

  3、尽可能多食各种新鲜蔬果

  小、、椒、西红柿等新鲜蔬菜和、柠檬等水果,富含维生素C,具有抗病毒作用;胡萝卜、苋菜等黄绿色蔬菜,富含维生素A,具有保护及增强上呼吸道黏膜和呼吸器官上皮细胞的功能;卷心菜、等富含维生素E,可有效提高人体免疫功能,增强人体抗病能力。春季食补,每日至少要保证4种以上的蔬菜和2种以上的水果。

  春季饮食以平补为原则,重在养肝补脾。这一时令以肝当令,肝的生理特性就像春天树木那样生发,主人体一身阳气升腾。若肝功能受损则导致周身气血运行治羊羔疯日照哪家医院好紊乱,其他脏腑器官受干扰而致病。又因酸味入肝,为肝的本味,若春季已亢奋的肝再摄入过量的酸味,则造成肝气过旺,而肝克伐脾就势必伤及脾脏。脾又与胃密切相关,故脾弱则妨碍脾胃对食物的消化吸收。甘味入脾,最宜补益脾气,脾健又辅助于肝气。故春季进补应如唐代百岁医家孙思邈所说:省酸增甘,以养脾气。意为少吃酸味多吃甘味的食物以滋养肝脾两脏,对防病保健大有裨益。

  性温味甘的食物首选谷类,如糯米、黑米、高粱、黍米、;蔬果类,如、、、红枣、、、栗子;肉鱼类,如牛肉、、鲫鱼、花鲤、鲈鱼、、黄鳝等。人体从这些食物中吸取丰富营养素,可使养肝与健脾相得益彰。

  其次,要顺应春升之气,多吃些温补阳气的食物,尤其早春仍有冬日余寒,可选吃、大蒜、洋葱、、大头菜、、香菜、生姜、葱。这类蔬菜均性温味辛,既可疏散风寒,又能抑杀潮湿环境下孳生的病菌。

  再次,春日时暖风或晚春暴热袭人,易引动体内郁热而生肝火,或致体内津液外泄,可适当配吃些清解里热、滋养肝脏的食物,如、薏苡仁、、菠菜、蕹菜、、苗、、、、、蘑菇。这类食物均性凉味甘,可清解里热,润肝明目。

  至于新鲜水果,虽有清热生津解渴作用,但大多味酸而不宜在春天多食。若需解里热,以吃甘凉的、生梨、或干果之类为好。

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作者:不详 来源:网络
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