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时间2019-06-06 来源:东北菜谱家常菜做法

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北豆腐又称北方豆腐,汉族特色豆制品,煮开后加入盐卤,使凝结成块,压去一部分水分而成,比南豆腐水分少而硬。主妇们对北豆腐的做法大全很感兴趣,北豆腐的做法大全成为不少美食网站的搜索热词,本文将对北豆腐的做法大全进行介绍,大家一起来看看吧:

一、醸豆腐

北豆腐,酒,,糖,,蛋白,葱,姜末,淀天津癫痫专科医院有哪些粉,,,鸡汤,,耗油

做法

1、 绞肉用酒、酱油、糖、胡椒、蛋白、葱、姜末、淀粉、香油、鸡粉和挖出的北豆腐拌过;

2、添入抹了的北豆腐窝洞里,摸平;

3、馅面抹上蛋液,粘上淀粉,进油锅两面煎金黄;

4、加鸡汤、酒、毛豆、耗油,煮几分钟,勾欠,淋点香油就好癫痫病治疗方法的选择了。

二、豆腐

材料

北豆腐1块、胡1根、1个、红椒1个、咖喱2小块、清水500ML、盐适量

做法

1、青红椒和切小丁, 北豆腐切成1cm见方的小块。

2、将北豆腐轻放入滚水中,加入盐,焯水去除豆腥味。

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3、锅中放油,六成热,放入青红椒和胡萝卜丁翻炒至断生。

4、倒入清水,水滚后放入咖喱块,转小火,用锅铲慢慢搅拌至咖喱块完全融化呈液体状,放入北豆腐块,轻推锅中食材方便北豆腐慢慢融进咖喱汤汁中,小火慢煮3分钟,咖喱汤汁熬至粘稠即可。

小诀窍

1、北豆腐焯水加入盐可去除豆腥味让北豆腐更贵港看癫痫病专科医院紧实或用盐水浸也可以让北豆腐紧实点。

2、咖喱块本身就有其特殊味道,一小块就包含了所有的好味道,烹饪时不需要再添加 其他,咖喱块不宜久煮,放入材料之后,要不时轻搅,以免粘锅。

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作者:不详 来源:网络
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