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[A cook]日义亲子丼 淬酿决胜料理的做法_[A cook]日义亲子丼 淬酿决胜料理怎么做_[A cook]日义亲子丼 淬酿决胜料理的家常做法_杜超达【心食谱】

时间2019-05-25 来源:东北菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

食材大家一起拍一张

首先热锅后将鸡腿肉皮面朝下将表皮煎香(如果是不沾锅, 不要加油直接煎比较不会喷油~)

表面煎至金黄焦香即可(不用煎至全熟, 表面金黄即可)

接着将鸡肉放入碗中, 加入淬酿鲣鱼酱油与些许清酒(量不用太多, 只要可以浸至鸡肉即可; 酱油与酒比长春癫痫病医院例约2:1)

洒入适量干燥的迷迭香与牛至叶, 搅拌均匀后醃渍8分钟

醃鸡肉同时, 将洋葱切丝

西洋芹切细块

蒜头也切细块

青葱取葱白部份切粗段(青葱白会提供与洋葱截然不同的香气与甜味~)

接着调制亲子癫痫病权威医院哪里好丼酱汁, 淬酿鲣鱼酱油+水+味醂, 比例为1(鲣鱼酱油):2(水):0.5(味醂)

橄榄油热锅后, 加入洋葱,西洋芹与蒜头拌炒(洒入点黑胡椒一起炒增添香气)

洋葱炒至半透明后倒入刚刚调制好的酱汁

接着加入醃好的鸡肉与香草植物煮至沸腾后转中小火

中药治疗癫痫病管用吗加入切好的葱白段搅拌均匀

于此同时, 将牛蕃茄去籽

将去籽后的牛蕃茄切粗丝

加入锅中一起拌匀烹煮, 转中火煮2分钟

接着在碗中打2颗蛋的蛋汁(不用打太均匀, 蛋黄蛋白稍微分开比较有口感)

将一半蛋汁加入酱汁中烹煮约40秒(哈尔滨哪治疗癫痫好边煮边搅拌~)

第1段蛋汁煮熟后, 倒入第2段蛋汁(此时不用特别搅拌, 稍微加热30秒让蛋汁呈现半熟即可)

接着直接将美味酱汁铺在煮好的热腾腾白饭上面

洒上点日本七味粉及海苔丝, 就是正点又满足的日义融合亲子丼囉!!Buon Appetito!

作者:不详 来源:网络
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