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凉拌牛蒡三丝_凉拌牛蒡三丝的做法凉菜菜谱

时间2019-05-18 来源:东北菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

《本草纲目》中详载:性温、味甘无毒,通十二经脉、除五脏恶气,久服轻身耐老。牛蒡含菊糖、纤维素、蛋白质、钙、磷、铁等人体所需的多种维生素及矿物质,其中胡萝卜素含量比胡萝卜高150倍,蛋白质和钙的含量为根茎类之首,有清热、解毒、祛湿、健脾、开胃、通便、滋阴、补肾、益气、降压、防中风之功效,营养学家认为东洋参(牛蒡)是中药也是蔬菜,营养价值很高。

节日期间的大鱼大肉给肠胃增加了不少负担,牛蒡富含纤维可促进肠胃蠕动,给肠胃减减负。

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轻装上阵好开工----凉拌牛蒡三丝

材料:牛蒡150克,胡萝卜一根,黄瓜半根

调味料:蚝油一汤匙,生抽一汤匙,白糖一小勺,米醋一汤匙,香油适量,香菜适量

凉拌牛蒡三丝的做法

1、准备材料,牛蒡在超市偶尔能看到,以前总感觉药味比较大,比较排斥,现在为了给爷们们减肚子,比较留意养生保健的食材;牛蒡不贵,买一根2.8元,我用半根;

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2、牛蒡削掉外皮,洗净切片后切丝;牛蒡需浸泡在清水里,非常容易氧化变成深色;水里可以加点醋,我没有加;

3、胡萝卜切丝,入开水锅中焯水;牛蒡也要焯水,断生后捞出;

4、黄瓜洗净切丝,所有的调味料全部放入调料碗里,拌匀;料汁浇在菜丝上,拌匀即可;

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5、放适量的香菜拌在里面,味道更佳。

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鸡肉和牛蒡、栗子能一起吃:补脾造血,更有利于吸收鸡肉的营养成分,造血机能也会随之增强

鸡肉和牛蒡能一起吃:牛蒡补脾造血,粟子健脾,脾健更有利于吸收鸡肉的营湖北癫痫病医院哪家强养成分,造血机能也会随之增强。用老母鸡汤煨粟子效果更佳。

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牛蒡的营养价值

牛蒡根具有防风热、消肿毒的功效。治风毒面肿、头晕、咽喉热肿、齿痛,咳嗽、消渴、痈疽等症。牛蒡叶治头风痛、烦闷、金疮、乳痈、皮肤风痒等病。《药性论》记载:牛蒡单用,主面目烦闷,四肢不健,通十二经脉,治五脏恶气,可常作菜食之,令人身轻...

作者:不详 来源:网络
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