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山楂为什么与核桃仁同吃好_饮食新知

时间2019-05-18 来源:东北菜谱家常菜做法

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维生素C含量最为丰富,并含较多胡萝卜素、苹果酸、枸橼酸、钙、铁等,能消食化积、活血化淤,并有扩张血管、增强冠状动脉血流量、降低胆固醇、降低血压、强心及收缩子宫的作用。

能补肾养血、润肠化滞,其所含丰富的卵磷脂、维生素B6、叶酸等能加强造血机能、促进皮肤细腻、促进心肌细胞再生能力,有助于维持心脏的正常代谢。

核桃仁与山楂合用,相辅相成,具有补肺肾、润肠燥、消食积的功效,适合于治疗肺虚咳嗽、气喘、腰痛、便干等病症,也可以作为冠心病、高血压、高血脂及老年性便秘等病患者的食疗佳品。

做法小技巧

1、有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层薄皮。

2、核桃可生食,熟食,或作药膳粥,煎汤等。

3、将核桃仁与黑芝麻研碎后小儿癫痫病的病因有哪些混合食用,可增加皮脂分泌,改善皮肤弹性,保持皮肤细腻,延缓衰老,并迅速补充体力。

选购技巧

1、有的人喜欢将核桃仁表面的褐色薄皮剥掉,这样会损失掉一部分营养,所以不要剥掉这层薄皮。

2、沉的比较好,用手搓一搓,如果发现有细微的粉末,很有可能是被漂先过。

3、核桃可生食,熟食,或作药膳粥,煎汤等。

4、从一尺高左右扔在硬地上听声音,空果会发出类似于破乒乓球的声音。

5、看核桃的颜色,表皮呈淡黄色为佳,如果过白说明被硫磺熏过,如果表面呈黑色,说明放的时间过久里面的油脂已经酸败变性透到表皮上了。再在看缝合线是否坚实。

6、将核桃仁与黑芝麻研碎后混合食用,可增加皮脂分泌,改善皮肤弹性,保持皮肤细腻,延缓衰老,并迅速补充体力。

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7、正品核桃闻起来是淡淡的木香,如果味道刺鼻警惕是被双氧水泡过了。

搭配指南

1、核桃和山楂:山楂能消食化积、活血化瘀,并有扩张血管、增强冠状动脉血流量、降低胆固醇、强心及收缩子宫的作用。核桃能补。肾养血、润肠化滞。核桃与山楂合用,相辅相成,具有补肺肾、润肠燥、消食积的功效。

2、草莓和山楂:草莓可润肺健脾,其营养同山楂相似,若两种食物搭配食用,则其有消食减肥的功效,对消化不良也有一定疗效。

3、桂花和核桃仁:桂花与核桃仁搭配,具有壮腰补肾、敛肺定喘的功效

4、山楂和红糖:山楂有活血化淤的功效,有助于解除局部淤血状态,若与红糖搭配食用,能为妇女提供较丰富的营养,对血瘀实证闭经有一定疗效。

5、蜂蜜和山楂:《本草纲目》中对山楂的功效有如下记载:开封哪医院治癫痫好“凡脾弱食物不克化,胸腹酸刺胀闷者,于每食后嚼二三个,绝佳。”若山楂与同样有消食功效的蜂蜜搭配食用,则对小儿伤食,疳积有一定疗效。

6、山楂和麦芽:山楂与麦芽搭配同食,可增强其营养,对饮食积滞、胃部饱闷、吞酸嗳腐、食欲不振等有一定疗效。

7、山楂和蜂蜜:《本草纲目》中对山楂的功效有如下记载:

禁忌指南

1、山楂和海味:一般海味(包括鱼、虾、藻类)除含钙、铁、碳、碘等矿物质外,都含有丰富蛋白质,而山楂、石榴等水果,都含有鞣酸,若混合食用会合成鞣酸蛋白,这种物质有收敛作用,会形成便秘,增加肠内毒物的吸收,引起腹痛、恶心、

2、鳝鱼和鞣酸多的水果:鳝鱼含有丰富的蛋白质和钙等营养成分,而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果中含有较多的鞣酸。蛋白质和鞣酸结合可以生成鞣酸蛋白,使蛋白质失去了原有的营养价值。此外,鞣酸还可以与鳝鱼中的钙结合成一种新的不容陕西看癫痫病好的专科医院在哪里>

3、山楂和笋瓜:山楂富含维生素c,而笋瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏,从而失去原有的营养价值。

4、山楂和维生素c分解酶的果蔬:山楂富含维生素c,而黄瓜、南瓜中皆含维生素C分解酶,若与山楂同食,维生素c被分解破坏。所以不能同食。

5、山楂和胡萝卜:胡萝卜富含维生素c分解酶,若含有丰富的维生素C的山楂与含维生素C分解酶的食物同用,维生素C则易被分解破坏。

6、山楂和南瓜:山楂富含维生素c,而南瓜中皆含维生素c分解酶。同食可使山楂中的维生素C分解破坏,从而失去原有的营养价值。

7、牛奶和山楂:同食会影响胃肠的消化。

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作者:不详 来源:网络
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