您现在的位置:首页 >粽子的做法 >正文

这样的水果皮可是“宝”

时间2019-02-11 来源:东北菜谱家常菜做法

  核心提示:阳春三月,夭夭碧枝,皎皎风荷,暖风熏醉,染了春扉。安静的午后,静静的梳理着自己的思绪,轻轻的敲打着心语,不想惊扰沉睡的记忆,不想扯住渐行渐远的思绪。初春的日头,终究是有了暖意的了,鹅黄的嫩绿轻轻浅浅的...
 

“老板能把那些果皮多送我几个吗?”陈阿姨问正在剥柚子皮的档主,档主爽快地多送了她几个柚子皮。据档主介绍,一般年纪较轻的顾客买了柚子都喜欢即买即剥掉皮,但是年纪相对大一些的家庭主妇,则要求多加几块柚子皮给她们。“我们那年代的人都吃过柚子皮做的菜,现在人们生活好了,很少吃这些东西了。”。

“我是为了吃柚子皮才买柚子的,有时候看到一些摊把柚子皮丢掉一地,真是浪费,恨不得都捡回家做菜。”陈阿姨说,这些柚子皮都是很好的“宝贝”,不但营养丰平顶山市什么癫痫病医院好富,而且还具有暖胃、化痰、润喉、顺气,解酒等食疗作用。

柚子皮好做菜

据了解,在清远很多本土居民喜欢用柚子皮做菜,最常见的有清蒸蒜蓉柚子皮、柚子皮蒸腊肉、焖鸭、做红烧肉等。

而陈阿姨的柚子皮拿手菜则是炒柚子皮。据介绍,这个菜很简单:先将柚子清洗干净,削去外面的青皮,去掉絮状物。留中间柔软的白色海绵部分,一一切成薄片。再将切好的柚子皮放入锅中,加清水浸泡两到三天时间,其间每天淮安青少年羊羔疯治疗换一次水,以去除苦涩之味。若急着食用,下锅前,将切好的柚子皮在滚水里面氽一下,即使是刚开的柚子,同样可去除苦涩。

将生姜丝、蒜蓉、干辣椒(根据个人口味),油里爆炒(油稍多),爆出香味后,加老抽,倒入清水。水烧开后,倒入挤干水分的柚子皮,加盐,水烧干后煎炒,即成。

另外,比较常见的还有——柚皮蒸腊肉、柚皮焖鸭子、柚皮红烧肉、肉酱扣柚皮、柚皮焖黄牛仔等菜式。

自制蜂蜜柚子茶

除了洛阳治疗癫痫的医院怎么选择可以入菜外,柚子皮也可以熬茶。据介绍,把柚子皮洗净,用食盐擦洗柚子皮表面后冲洗干净;用小刀将柚子皮削下来,尽量只削下黄色部分,一定要切得够薄。然后是柚子皮和柚子果肉之间的白瓤;将柚子皮切成丝,用盐用力搓柚子皮,去除柚子皮中的苦味,再用清水浸泡半小时,这个步骤可重复几次,直到苦味变淡;把柚子肉全部剥出来,把白色的部分全部去掉,柚子肉剥得越细越好;把切好的柚子皮和果肉泥放入干净无油的锅中,加一小碗清水和冰糖,用中小火熬1个小时左右,熬至黏稠,柚皮金黄透亮即可南昌癫痫病手术治疗,注意熬的时候要经常搅拌,以免粘锅;煮好后放凉,加入蜂蜜,搅拌均匀后就做成蜂蜜柚子茶了,然后放入密封容器,放入冰箱冷藏。

想喝的时候只需挖2—3勺柚子茶,再冲入适量温开水,调匀就可以了,也可以当果酱来吃。做好的柚子茶可以长期放置,时间放得越长,苦味会越来越弱。喜欢吃甜点的,可以多放点冰糖或者蜂蜜;喜欢苦点的话,削皮的时候,可以削厚一点。

(责任编辑:zxwq)

作者:不详 来源:网络
  • 爱美文网(www.aimeiwenw.com) © 2016 版权所有 All Rights Reserved.
  • 豫ICP备15019302号
  • Powered by laoy ! V4.0.6