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水果需要连皮吃吗?_39健康网_饮食

时间2018-07-20 来源:东北菜谱家常菜做法

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  近来,有关果蔬带皮吃的讨论非常激烈。有人说果蔬带皮吃农药太多促使癌症发生,又有人说吃果蔬一定要带皮吃才有营养,弄得人们所适从。

  在大多数可去皮的水果当中,皮和皮下部分往往是抗化成分含量最高的部分。这是因为,抗氧化成分广东省南方医科大学第三附属医院癫痫科预约电话最丰富的部位,通常都是接触阳光照射的部分;同时,外层部分也通常会含有较高的和。

  其实,对于一些表皮柔软的果实如、、梨、桃和杏等来说,连皮吃不但营养丰富,而且风味更足,口感也不错。熟透的皮、以及部分品种的皮,也不是很难入口。小儿癫痫种类p>

  那么,果蔬皮有农药残留怎么办?对这个问题不必过分担忧。首先,我国法规不许可在果蔬等直接入口食品当中使用高毒农药;其次,目前我国常用的有机农药残留期较短,几日内即可分解,而按相关法规,果蔬采前一周左右不许可使用任何农药;第三,大部南京看癫痫病的专科分果实类食品是在采数日甚至数月后才被食用,农药基本上已经分解。因此,吃认真清洗后的带皮果蔬引起急慢性的风险是非常小的。

  但是,四种果蔬皮千万不要吃:土豆皮中含有“配糖生物碱”,其在体内积累到一定数量后就会引起;成熟后的,主要集哪家医院看癫痫是权威中于柿皮中,过多进食会引起柿石;常生于水田中,荸荠皮中还含有寄生虫或虫卵,如果在生吃时吃下未洗净的荸荠皮,会导致疾病;红薯皮含碱多,食用过多会引起肠不适。

(实习编辑:袁佩琪)

作者:不详 来源:网络
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