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猪蹄的做法 女人常吃猪蹄皮肤好 -

时间2018-07-05 来源:东北菜谱家常菜做法

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  猪蹄指的就是猪脚和小腿,它经常被人们拿来食用,而猪蹄的做法也是多种多样,层出不穷x+b+x+y+s+w+c+o+m。而且猪蹄含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,可以增强皮肤的弹性和韧性,被人们称为美容食品。那么你知道猪蹄怎么做吗?下面我们就为大家介绍一些猪蹄的做法,告诉你猪蹄怎么做好吃。

  猪蹄想要做的好吃,选材也是很重要的,千万不要购买化学猪蹄。下面就跟着小编一起来学习猪蹄的做法吧。

  猪蹄的做法

  烤猪蹄

  材料

  洋葱,西芹,胡萝卜,猪蹄小.百.姓.养.生.网

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  1.洋葱切片,西芹切段,胡萝卜切块,洗净放入冷水锅中,加几片姜,几颗八椒胡椒粒,少许盐,烧开。

  2.接着把猪蹄入锅,水开后改小火,炖20分钟,捞出备用。

  3.猪蹄用料酒和鲜抽腌一到二个小时。

  4.用烧烤酱加少许蜂蜜,在猪蹄表面涂抹一层,放入烤箱中300度,25分钟左右,取出装盘。

  卤猪蹄

  材料

  卤料1包,辣椒,姜,蒜,葱头,鸡精,冰糖(也可用砂糖),生抽,老抽,老酒,胡椒粉小.百.姓.养.生.网

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  1.首先洗净猪蹄,用开水煮到皮发胀,然后取出用指钳将毛拔除,后斩成小块。

  2.锅内加入卤料和水烧沸,调好口味和色泽。

  3.放入猪蹄,大火烧沸转小火.卤至用猪蹄酥烂时即可,装盘时可撒些白芝麻和葱花点缀。

  小诀窍

  要想食物着色入味,最重要一个步骤就在食物卤好后的浸泡过程,卤水汁要做得比平时口味稍微重些。

  卤制出来的食物要想好看卤水汁里面必须要有油份,这样上盘时才好看欢迎xbxysw.com

  猪蹄中含有丰富的胶原蛋白质,脂肪含量也比肥肉低,近年在对老年人原因的研究中发现,人体中胶原蛋白质缺乏,是人衰老的一个重要因素。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮清华大学玉泉医院癫痫科预约电话肤弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有物殊意义。为此,人们把猪蹄称为“美容食品”和“类似于熊掌的美味佳肴”。

  走油猪蹄

  肥而不腻,味浓鲜香。

  材料

  猪蹄2000克,植物油100克,料酒50克,江米酒50克,大葱15克,姜15克,八角10克,桂皮10克,酱油50克,盐10克,醋50克,味精2克,胡椒粉1克,香油15克,辣椒油10克推荐xbxysw.com

  做法

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  1.将肥大猪蹄先用夹钳去长毛,再用火烧去残存的绒毛,用温水浸泡10分钟,然后用刀刮去黑壳皮,剁去爪尖,用清水洗内江癫痫病哪家好净,再用冷水锅煮地捞出洗一遍,放入汤锅煮到五成烂时捞出,抹干水分,抹上江米酒汁。

  2.将油烧沸,把猪蹄下入油锅炸成金黄色,皮起泡时捞出,再放入汤锅浸泡10分钟后捞,去净骨,切成6厘米长、3厘米宽的块,放入有垫底的沙钵内,加入桂皮、大料、拍碎的葱、姜、料酒、盐、酱油、香醋、汤,用小火煨约半小时左右至酥烂为止。

  3.食用时,去掉葱、姜、大料、桂皮,加入味精,收浓汁,放葱花、胡椒粉、香油,装入盘内,随上辣椒油二小碟即成。

  结语:以上就是小编为大家介绍的关于猪蹄的做法,通过文中的介绍,相信大家已经知道了猪蹄怎么做,也知道了猪蹄怎么做好吃,小编比较偏爱烤猪蹄,你呢?干净来学习吧,这样在家也能自制美味猪蹄啦。

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作者:不详 来源:网络
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