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吃羊肉的禁忌有那些食材饮品健康养生

时间2018-06-29 来源:东北菜谱家常菜做法

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   是指从羊身上的肉,古时称为羖肉、羝肉、羯肉,为全世界普遍的肉品之一。羊肉肉质与相似,但肉味较浓。羊肉较猪肉的肉质要细嫩,较猪肉和牛肉的脂肪、胆固醇含量少。冬季吃,既滋补又暖和,是许多朋友的最爱。但专家指出,吃羊肉时有一些禁忌需要注意。

   一、吃涮羊肉时不可为了贪图肉嫩而不涮透。由于羊肉中往往夹杂着病菌和寄生虫,因此吃涮羊肉时要选经过质检的羊肉片,并且涮至熟透。

   二、羊肉大成都癫痫病医院有哪些热,醋性甘温,与性相近,两物同煮,易生火动血。因此羊肉汤中不宜加醋,平素心脏功能不良及血液病患者应特别注意。

   三、《本草纲目》记载:“羊肉以铜器煮之:男子损阳,女子暴下物;性之异如此,不可不知。”这其中的道理是:铜遇酸或碱并在高热状态下,均可起化学变化而生成铜盐。羊肉为高蛋白食物,两者共煮时,会产生某些有毒物质,危害人体健康。

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   四、肝炎病人过多食用羊肉,可加重肝脏负担,导致发病。

   五、吃羊肉后马上喝,容易发生便秘。

   六、羊肉温热而助阳,一次不要吃得太多,最好同时吃些白菜、粉丝等。

   羊肉可益气补虚,助阳,促进血液循环,增强御寒能力。不过,羊肉属大热之品,因此凡有发热、牙痛、口舌生疮、咳吐黄痰等上火症状的人都不宜食用。患有肝病、高血压银川癫痫那家医院好、急性肠炎或其他感染性的病人,或者在发热期间也不宜食用。如果在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆,炒制时放葱、姜、孜然等佐料可以去除膻味。

 

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作者:不详 来源:网络
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