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过敏体质怎么办?过敏体质要注意这几种致敏食物食疗养生

时间2018-06-12 来源:东北菜谱家常菜做法

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1 异性蛋白

谁都爱吃富含蛋白质的动物食品,如鸡蛋、牛奶、鱼、虾等。然而有一种人一进食此类食物,便会出现皮肤发痒、起风疹块或发烧、头晕、恶心、呕吐,有的还会诱发支气管哮喘。甚至有人一接触到某种食品就会出现过敏症状。

这种过敏的发生,一般与食物的新鲜程度及质量好坏并无多大关系。同时,有过敏体质的人大多也只对某种异性蛋白食品特别敏感。

预防这种过敏只有一个方法——“忍痛割爱”,任何时候都不吃那些能够引起过敏的食物。

2 组胺食物

有些不大新鲜的鱼(主要是青皮红肉的海鱼浙江癫痫病要怎么治疗,如青鲇鱼、金枪鱼等)、虾、螃蟹、黄鳝等食物,人们食后常会出现类似酒醉或胃肠炎的过敏症状。

当这些食品受到某种细菌污染时,会产生组胺,从而造成机体的过敏反应,出现皮肤潮红、头昏、头痛、风疹块以及恶心、呕吐、腹痛、腹泻等一系列症状。当组胺在血液中浓度过高时,还会引起虚脱。

预防这种过敏的最好办法是,不吃不新鲜的上述水产品。采买青皮红肉的海鱼时,若发现鱼眼已呈红色则不宜食用。在烧煮鱼、虾、螃蟹、黄鳝时,以红烧和清蒸为宜,加热时间应长;或加入适量的醋、山楂、雪里红菜等,均可减少其组胺的含量。另外采用双蒸法,即先加盐、醋和水蒸30分钟,山东最权威的三甲癫痫病医院是哪家然后去汤再加佐料烹调,可去除大部分组胺。

3 鱼肝或鱼卵

我国北方沿海的鳕鱼和东南海区的鲨鱼肝是许多人爱吃的佳肴。有人吃了上述鱼肝后便会发生眼结膜充血、腹痛、呕吐、发热、畏寒等过敏症状。2至3天后,口唇周围还会出现鳞状脱皮,严重者出现面部及全身脱皮、头发脱落等。

究其原因,是这些鱼的肝脏中含有鱼油毒、痉挛毒或麻痹毒等,能够使人发生过敏性中毒。这类鱼肝或鱼卵中的毒素单靠烹调的方法是不易去除的,因此最好不要食用这类鱼肝或鱼卵,特别是有过敏史的人更不要食用。

4 泥螺、油菜等

北京有癫痫医院吗>泥螺肉中有一种卟啉类的日光敏感物质。如果食入较多泥螺肉后又被阳光照射,便会发生日光过敏性皮炎。其脸面、颈项、手足背等处皮肤潮红、水肿,局部发麻、疼痛,或出现淤点、淤斑等。有的还有发热头痛等症状。

灰菜、油菜、红花菜等蔬菜中也含有日光敏感物质,因此也会导致日光过敏皮炎的发生。

凡有上述过敏史的人均不应食用这类食物,尤其不要一次食入过多,食用后更不应在日光下照射。

5 荔枝和菠萝

新鲜的荔枝中含有a-次甲基环丙基甘氨酸,它具有降低机体血糖的作用。高浓度的此酸可使人发生突发性低血糖症。人连续吃儿童癫痫的发病原因大量的鲜荔枝后,就会出现头晕、面色苍白、出冷汗、心悸、

四肢无力等过敏症状,甚至还会发生抽搐或昏迷。

所以,不可一次吃大量的鲜荔枝,更不要吃未成熟或腐烂变质的荔枝。

菠萝则含有一种能消化肉类

的菠萝朊酶,有的人吃后也会发生过敏,短则15分钟,长至1小时便会发生阵发性腹绞痛,继而呕吐、腹泻,同时还有皮肤潮红、瘙痒、口舌发麻等症状。严重者还会出现休克。

但是,只要在食用前把菠萝用盐水浸泡一下,这种酶的抗原性就被破坏了。

作者:不详 来源:网络
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